代謝性食欲とは?

食事を摂らない時間が多く続くと、血中には遊離脂肪酸が増えてエネルギー不足を補うと同時に、脳内では糖質不足を感知し、摂食中枢である視床下部外側野の働きで、強い空腹感を与えて食欲を導きます。

食事により血糖値が上昇すると、脳内の満腹中枢にあたる視床下部腹内側核が活発に働いてインスリンが分泌されると同時に、満腹感を与えて食欲が満たされます。この一連の過程を食行動の代謝性調節(代謝性食欲)と呼びます。