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ダイエットや生活習慣病の予防と改善のためには、基本の低GI値食が有効となりますが、状況に合わせて高GI値食も使い分けすることが重要です。低GI値食・高GIと運動との関係についても述べようと思いますが、これは、行う運動自体...

タンパク質・脂質・食物繊維を一緒に摂る 食事の際は、食材に肉・魚介類・豆・乳製品などのタンパク質・脂質と、野菜や海草などの食物繊維を必ず入れます。これらの食材・栄養素が脂質食材と消化管壁との間で堤防のような役割を果たすこ...

(１)低GI値食材を多く導入する(穀類の選択で大半が完成) 精製してある白い穀類を、無精製の茶色い穀類に替えていきます。 １，白米→玄米　２，食パン→全粒粉パン・玄米パン。ライ麦パン３，うどん→そば　など。GI値食とは糖...

GI値とは、食品・食材を摂取した後の血糖値の上昇度合を指数で表したものです。主食類の最高GI値・最低GI値の食品・食材をみますと、精製されて色が白いものがGI値が高く、逆に無精製に近く色が濃く(茶色、黒)のものほど、GI...

褐色脂肪細胞は、体温保持のために体熱発生エネルギーに使われる性質を持ち、多細胞と呼ばれ、細胞内に小型の脂肪滴が多数存在します。褐色脂肪細胞の数は小児期に多く、成長に従い減少し、成人期以降には腋下や肩甲骨付近にわずかに存在...

脂肪細胞は、白色脂肪細胞(蓄積型)と、褐色脂肪細胞(代謝型)の２種類に分けられます。いわゆる肥満型の原因となり、一般的に『脂肪』と呼ばれるのは、白色脂肪細胞のほうで、皮下や内臓周囲に蓄積されます。白色脂肪細胞は単細胞性と...

更年期以降になれば、妊娠の可能性が低くなることと、エストロゲン(卵胞ホルモン)やプロゲステロン(黄体ホルモン)といった女性ホルモンの分泌低下により、女性でも男性型の内臓肥満になりやすくなります。つまり、女性ホルモンは内臓...

肥満は体重だけで判断するのではなく、体脂肪率が重要なこと、さらに、体脂肪の分布が問題であるとして、内臓脂肪の多い上半身肥満(リンゴ型肥満)のほうが、皮下脂肪の多い下半身肥満(洋なし型肥満)よりも疾病リスクが高いです。それ...

肥満が致死的な疾患の原因となることは知られており、ダイエットに対する関心は高まる一方です。しかし、同時に〈痩せすぎ〉の失病率も高いことはあまり知られていません。ダイエットを志す際は、計画的で無理のないダイエットを実践し、...

増加した内臓脂肪が分解されて大量の脂肪酸が血中に入ると脂質異常が発症し、肝臓に入るとインスリン抵抗性(インスリンの感受性を低下させる病態)を経て、高インスリン血症(血糖値を下げるためのインスリン量が異常に多く分泌されてい...

肥満が原因で生活習慣などが発症して治療を要する場合を「肥満症」といいます。その多くは腹囲が大きい上半身肥満(リンゴ型肥満)で、内臓脂肪が過剰に蓄積された男性に多いタイプです。また肥満、脂質異常症、高血糖圧、高血糖値、高血...

国際的には肥満BMI(ボディ・マス・インデックス)値で判定され、日本では25以上で肥満とされていますが、より正確には、体に脂肪が過剰に」蓄積した状態を指し、肥満は大きく分けて2種類が定義されています.(１)単純性肥満化；...