欧米におけるGI値事情

GI値は糖尿病の食事療法において、カナダやオーストラリアで研究が始まって以来、世界各国で２５年以上続けられています。今や欧米では、街のスーパーで売っている食品には含有カロリーよりも、GI値が大きく表示されているものを多く見かけます。日本では食事指導やダイエットにおける関心がカロリー中心で、GI値に関してはまだまだ認知度が低いという側面があります。今や欧米では食事療法にＧＩ値を取り入れ、糖尿病患者の生活の質を高めながら治療する方法が主流となっています。