インスリンと血糖値(２)

インスリンは血糖値を下げる唯一のホルモンです。インスリンが必要以上に分泌されれば、「血中エネルギーを脂肪細胞にため込み続ける」状態となります。貯め込まれたエネルギーは体脂肪へと変化し、肥満の原因となります。また、インスリンの働きにより低血糖の状態がつくりだされるため、早い時間に脳が空腹状態と誤解して、必要以上の食欲を招きます。したがって、食事や食材の工夫によってインスリンの過剰な分泌を制御することが、肥満の予防につながってくるのです。