代謝本来の意味(２)

ヒトを含めた生物は、いつも同じ形態のまま生きているように思われますが、実は絶えず細胞は入れ替わっています。たとえば、粘膜組織は２日、皮膚は約１か月、骨の場合はすべて入れ替わるまでに３年かかります。これらは外部から栄養素を取り入れながら、体内で化学変化を起こすので生理的には物質代謝と言われます。エネルギーの吸収・発散、細胞の入れ替わりを総称して代謝といいます。