代謝本来の意味(２)
2025-09-06 [記事URL]
ヒトを含めた生物は、いつも同じ形態のまま生きているように思われますが、実は絶えず細胞は入れ替わっています。たとえば、粘膜組織は２日、皮膚は約１か月、骨の場合はすべて入れ替わるまでに３年かかります。これらは外部から栄養素を取り入れながら、体内で化学変化を起こすので生理的には物質代謝と言われます。エネルギーの吸収・発散、細胞の入れ替わりを総称して代謝といいます。
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9/6日（土）通常営業です。
2025-09-06 [記事URL]
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2025-09-05 [記事URL]
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2025-09-04 [記事URL]
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代謝の本来の意味(１)
2025-09-03 [記事URL]
代謝とは、同化作用(合成→体内エネルギーを保持する)と異化作用(分解→体内のエネルギーを放出する) という化学反応という言葉で、「新陳代謝」ともいいます。同化作用は摂取する栄養素(摂取カロリー)を材料として細胞の補填や修復、およびエネルギーの貯蔵などの働きのことで、異化作用は排便や汗および二酸化炭素などの老廃物の放出や、体内で使われたエネルギーによってできた体熱を放散(消費カロリー)させる働きのことです。「代謝がよい」というときは、異化作用すなわち分解、エネルギー発散のほうをいうことが多いのですが、正解には同化作用、すなわち太っていくほうも「代謝」なのです。
9/3日（水）通常営業です。
2025-09-03 [記事URL]
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欧米におけるGI値事情
2025-09-02 [記事URL]
GI値は糖尿病の食事療法において、カナダやオーストラリアで研究が始まって以来、世界各国で２５年以上続けられています。今や欧米では、街のスーパーで売っている食品には含有カロリーよりも、GI値が大きく表示されているものを多く見かけます。日本では食事指導やダイエットにおける関心がカロリー中心で、GI値に関してはまだまだ認知度が低いという側面があります。今や欧米では食事療法にＧＩ値を取り入れ、糖尿病患者の生活の質を高めながら治療する方法が主流となっています。
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2025-09-02 [記事URL]
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2025-09-01 [記事URL]
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欧米におけるGI値事情
2025-08-30 [記事URL]
GI値は糖尿病の食事療法において、カナダやオーストラリアで研究が始まって以来、世界各国で２５年以上続けられています。今や欧米では、街のスーパーで売っている食品には含有カロリーよりも、GI値が大きく表示されているものを多く見かけます。日本では食事指導やダイエットにおける関心がカロリー中心で、GI値に関してはまだまだ認知度が低いという側面があります。今や欧米では食事療法にＧＩ値を取り入れ、糖尿病患者の生活の質を高めながら治療する方法が主流となっています。
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