ブログ記事一覧

アドレナリン、ノルアドレナリン、副腎皮質刺激ホルモン(ACTH)

2026-06-13 [記事URL]

運動などの身体活動により、アドレナリン、ノルアドレナリン、副腎皮質刺激ホルモン(ACTH)などのホルモンが活性化されると、一連のエネルギー代謝システムが活発になってどんどん体脂肪が燃焼していきます。

リパーゼとサイクリックAMP(ｃ－AMP)と酵素アデニルクルーゼ

2026-06-10 [記事URL]

脂肪細胞に蓄えられた体脂肪に分解を働きかける酵素がリパーゼです。リパーゼは、脂肪細胞内の中性脂肪を脂肪酸とグリセリンに分解します。リパーゼの働きを活性化させるのは、細胞内で生成される生理活性物質であるサイクリックAMP(ｃ－AMP)で、さらに酵素アデニルシクラーゼによってその働きが強化されます。

グルカゴン

2026-06-08 [記事URL]

人は絶えずエネルギーを消費しており、体内が糖分不足の状態になることがあります。この時、膵臓のα細胞(ランゲルハンス島)からグリカゴンというホルモンが分泌され、肝臓のグリコーゲンをブドウ糖に変えて血中に放出し、血糖を回復させます。(筋肉のグリコーゲンは筋肉内で使用され、再びブドウ糖に変えて血中に戻す機能は備わっておりません。)その結果、血糖値は上昇し、バランスが保たれる仕組みになっています。インスリンとグルカゴンは好ましい血糖値を維持するために、絶えず分泌されています(またグルカゴンは、脂肪分解酵素リパーゼの活性化にも間接的にかかわっています。

インスリン

2026-06-06 [記事URL]

食事を摂った時に、最も早く吸収される栄養素が糖質であり、体内に吸収されるとすぐに血糖値の上昇が起こります。このとき、膵臓のβ細胞(ラングルハンス島)からインスリンが分泌されて、血液中の糖分を体内貯蔵へと導きます。食後に血糖値の上昇が起こります。⇒インスリンの作用で、血液中の糖質がグリコーゲンという、すぐに使える貯蔵エネルギーに変化します。⇒血液中のグリコーゲン貯蔵量の上限は20ｇ程度。それを超えた分は筋肉中(骨格筋)に蓄えられます。⇒筋肉中のグリコーゲン貯蔵量の上限は200ｇから250ｇ。それを超えた分は補充タンク的に肝臓へ蓄えられます。⇒肝臓のグリコーゲン貯蔵量の上限は150ｇから200ｇ。過食や糖質過多の場合は、これを超えた量が摂取されています。そのため血糖値はまだ下がらず、超過分はすべての脂肪細胞の中に体脂肪として蓄えられます。

ダイエットにも関係するホルモンと酵素

2026-05-30 [記事URL]

ホルモンとは、体内の特定の器官で合成・分泌され、体液(血液)を通して体内を循環し、別の特定の器官で効果を発揮する生理活性物質で、生体内の特定の器官の働きを調節するための情報伝達を担う物質です。

酵素とは、体内で起きる化学反応に際し、触媒として機能する分子で、物質を消化する階段から吸収・輸送・代謝・排泄に至るまでのあらゆる過程に関与し、生体が物質を変化させて利用するのに欠かせないものです。

人の代謝には、多くのホルモンら酵素がかかわっています。その中でインスリンを始めとした「太る・痩せる」にかかわってくる主なものと、そのシステムについて次回解説していきます。

高GI値食が有効なケース

2026-05-26 [記事URL]

• スポーツの直前の栄養補給　スポーツの直前には、ブドウ糖錠剤を飲んだり、15分程度で吸収できる糖質を含む高GI値食品を少量たべたりすることで、スポーツ中の血糖値が高まり、運動効果をアップさせます。
• マラソンなどの長時間におよぶスポーツ中に行うエネルギー補給　運動をそのままよい状態で持続するための栄養補給には、高GI値飲料が有効です(運動中の高GI値食はインスリン分泌に影響しません)
• 風路引いて体力が低下しているとき　吸収が速く消化されやすい、素うどんなどの甲GI値食が有効です。
• 幼児期　やわらかで吸収が速く栄養価も高い、高GI値の食品が向いています。

低GI値食が有効なケース

2026-05-23 [記事URL]

144　低GI値食が有効なケース

(１)スポーツを始める１～５時間前　この時間体位の食事をGI値食にすると、摂食が血糖が穏やかでインスリンの過剰分泌を誘発しません。つまり、血中に糖質が残り、それをエネルギーとして利用させながら、同時に体脂肪を継続的に燃焼させることにより、糖質・脂質の両方を効率よく持続的にエネルギー源とすることができる状態をつくります。特に長時間に及ぶスポーツの前の低GI値食は、エネルギーを長持ちさせる上で有効です。

低Gi値食と高GI値食の使い分けと注意点

2026-05-20 [記事URL]

ダイエットや生活習慣病の予防と改善のためには、基本の低GI値食が有効となりますが、状況に合わせて高GI値食も使い分けすることが重要です。低GI値食・高GIと運動との関係についても述べようと思いますが、これは、行う運動自体の質を上げることでダイエットにも有効に作用するという観点からの考えです。

「低GI値食卓」でダイエット(２)

2026-05-16 [記事URL]

• タンパク質・脂質・食物繊維を一緒に摂る

食事の際は、食材に肉・魚介類・豆・乳製品などのタンパク質・脂質と、野菜や海草などの食物繊維を必ず入れます。これらの食材・栄養素が脂質食材と消化管壁との間で堤防のような役割を果たすことによって、糖分の急激な吸収が妨げられて、インスリンの過度な分泌を抑えます。

GI値食の知識を活用したダイエットは、カロリーのみに焦点を置いた手法に比べ、自由に食材が選べてなおかつ栄養が偏らないので、ストレスも抑えられます。また、家族や友人と食卓をともにするときにも、制限が少なくなるので一緒のメニューを選べます。当然、ここに低カロリー食メニューの考えもいれることで、より効果的なダイエット食卓が実現します。

「低GI値食卓」でダイエット(１)

2026-05-13 [記事URL]

(１)低GI値食材を多く導入する(穀類の選択で大半が完成)

精製してある白い穀類を、無精製の茶色い穀類に替えていきます。

１，白米→玄米　２，食パン→全粒粉パン・玄米パン。ライ麦パン３，うどん→そば　など。GI値食とは糖質摂取後の血糖値上昇率であり、同時ににほんの食生活で最も割合が高い栄養素は穀類から摂る糖質です。１から３を実践するだけで低GI値食の大半が完成します。また、穀類は精製されたものはど食べやすくなりますが、GI値食は上昇し、栄養素は失われます。つまり、精製前に戻すことで栄養が豊富な完全食に近づきます。

(２)調味料を工夫し、砂糖は極力控える

調味料に砂糖を使わず、みりんやメープルシロップで代用し、さらに酢やレモンなどの酸味を加えたり、香辛料やハーブを使うなどして味付けや風味を工夫します。