ミネラル(無機質)の基礎

ミネラルの定義は、「体内では生合成できないが、身体代謝のためには重要な無機質」で、不足すると欠乏症となる一方で、摂り過ぎと過剰症も引き起こしやすい成分です。ビタミン同様、毎日食品から少しずつ摂る必要があります。現在、必須ミネラルとして１６書類が確認しており、そのうち主要ミネラルが７種類、微量ミネラルが９種類です。