あぶら』の基礎知識(2)

さて、この脂肪が体内に入ると、酵素リパーゼで分解されてから小腸で吸収されて血中に入り、肝臓を経て中性脂肪、脂肪酸、コレステロールおよびリン脂質に分かれます。このうち中性脂肪とコレステロールのどちらか、あるいは双方が異常な数値になった状態を脂質異常症といいます。